Кафе Reber (моцартовские шарики)

mozartkugel

В 1890 году, в Зальцбурге, кондитер Пол Фюрст изобрел десерт "Моцарткугель" (Моцартовские шарики), ядро которого состоит из марципана с фисташками и тончайшей нуги, и покрыто слоем шоколада. Идея была в том, чтобы был создать совершенно круглые шоколадные конфеты. Для этой цели, моцарткугель помещали на деревянную палочку и окунули в шоколад.
Оригинальные конфеты, названные в честь композитора Моцарта до сих пор изготавливаются вручную в кафе Fürst в Зальцбурге  по оригинальному рецепту. Кафе Fürst имеет несколько филиалов в Зальцбурге; самое старейшее здание находится на площади Alten Markt - Старый рынок.

Источник картинки и информация: http://original-mozartkugel.com/